一台灶具节能关键看是否能保持中餐烹饪所必备的火力，中国传统烹饪往往需要猛火。在保证猛火的条件下的节能才是真正有意义的。如果单纯追求省气，火力变小了。烹饪时间变长，气并不会减少多少，而且烟机，照明灯使用的时间也变长了，总体来说更不节能。所以看省气的灶就看他的有效火力，一级能效下的热效率X热负荷。通常热效率4.2KW，一级能效的灶具都是猛火节能灶了。同时环不环保也是看能效等级，热效率高燃烧充分有害气体就会少，火猛燃料消耗少也就更环保了。

　　节能灶分类

　　1. 节能灶一般分为商用和民用两种类型。

　　2. 节能灶使用的新能源燃料不一样，称呼也不一样，包括超燃料节能灶、环保燃料节能灶、醇基燃料节能灶和超能源节能灶等。

　　新能源燃料专用节能灶

　　1. 新能源燃料专业节能灶使用的燃料为环保醇基燃料，燃烧值高，燃烧更加充分，耗能低，因此节能效果良好。

　　2. 这种节能灶无论是民用还是商业流动酒席、酒店后厨、食堂后厨使用，都有较好的节能效益，且成本价格较低。

　　新能源燃料专用节能灶优势

　　1. 耗能低，燃烧清洁。新能源燃料专用节能灶相比传统煤气灶节约1/3的能源，因此更加节约能源。

　　2. 储存安全，无事故风险。相比煤气灶、天然气灶，新能源燃料专用节能灶采用的是电子打火技术，一键开启，火势可大可小，火力持续稳定，多档可调，安全无爆炸和泄露风险。