厨房无疑是酒店或餐饮企业的心脏，厨房安全是餐饮企业最重要的关键点。根据厨房的日常工作规范，可以采用以下五个步骤来保证厨房管理的安全。具体方法:
1. 所有摊位主人必须每天早上和下午上班，并必须检查他们使用的与安全有关的物品。上班前检查水、电、气是否全部关好，然后进行上级检查。
2. 每个摊位的主管负责第二次检查。检查项目与1相同，检查通过后再进行下一次检查，两次检查后即可开始工作。
3.临时安全管理员执行第三次检查。检验项目与1相同，检验通过后申请下次检验。
4. 行政总厨进行第四次检查，检查项目与1项相同。检查通过后，所有人员都下班了。
5、由店面值夜班的工作人员，进行五重检查，检查项目均符合1项，合格后方可休息。
在上述检查中，一旦发现不合格项，对所有负责人及检查合格人员，每项给予500元的过失处理。用这种方法，我管理的厨房到目前为止还没有发生过安全事故。
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